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Poire pochée à la verveine

février 13, 2020
Blog

Dans la série les p’tits bonheurs de Kazen Garden …

La poire rafraichit et regorge aussi de vitamines, minéraux et oligaux éléments.  Elle peut être consommée sans modération car peu calorique mais peu aussi surprendre vos convives avec un peu de préparation.

 

Pour 4 personnes:

  • 4 belles poires mures mais fermes
  • 300 gs de sucre en poudre
  • 1 L d’eau
  • 4 branches de verveine fraiche
  • 2 branches de romarin
  • 1 filet de jus de citron
  • amandes éffilées grillées pour servir

Préparation:

Verser l’eau et je jus de citron dans une casserole suffisament grande pour contenir les 4 poires et faire chauffer à feu moyen.

 
Peler les poires et enlever coeur et pépins par la base. Conserver la queue pour la décoration. Laver verveine et romarin puis placer le tout dans la casserole.
 
Quand le liquide est à ébulition, baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que les poires soient tendres (15 mn environ).

Une fois cuites, manipuler les poires avec 2 spatules.

Servir dans des petites coupelles arrosée de sirop de cuisson. et décorer avec les amandes.

Vous pouvez servir avec des tuiles aux amandes ou des langues de chat.

mon conseil: en hiver, remplacer la verveine fraiche par un sachet de tisane de votre choix enfermée dans une mousseline.

Délicieux pour régaler vos convives !

 

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