Les soupes de Sophie

mai 2, 2018
Blog

Dans la série les p’tits bonheurs de KAZEN Garden …

Les soupes de Sophie et aujourd’hui la soupe courgettes et citrons confits…

A la demande générale, voici quelques uns de nos secrets dévoilés pour agrémenter vos soirées d’hiver:

Pour 3 à 4 personnes:

  • 3 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 3 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre (env 3 cm) rappé
  • cumin, coriandre, gomasio, poivre

Préparation:

Couper les courgettes en morceaux et les faire cuire dans l’eau bouillante

Après cuisson, bien les égoutter et les réserver.

Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans une cuillère à soupe d’huile d’olives jusqu’à ce que les oignons soient tendres.

Rajouter les courgettes et faire revenir le tout environ 5 mn.

Assaisonner avec poivre et gomasio.

Mettre le tout dans un mixeur et rajouter un citron confit entier.

Mixer jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse.

A votre convenance, vous pouvez rajouter un peu d’eau pour obtenir la fluidité souhaitée.

Servir la soupe dans des ramequins et décorer par un filet d’huile d’olives, cumin et coriandre … régalez vous !

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

top
Aller à la barre d’outils